I krumkaker

Krumkakers er populære norske småkager, der ligner vafler, og som traditionelt bages i julen. Ordet "krumkaker" betyder bogstaveligt talt "buede kager", og det henviser til den form, som kiksene får under bagningen.Til fremstilling af krumkaker bruges et særligt kiksjern kaldet "krumkakejern" til at bage kiksene, så de bliver sprøde på ydersiden og bløde indeni. De vigtigste ingredienser i opskriften er mel, æg, sukker og smør, men der findes også variationer med tilsatte krydderier som f.eks. vanilje eller kardemomme.Krumkakers serveres ofte med flødeskum og hindbær- eller blåbærsyltetøj, men kan også nydes alene som en snack. De er en klassiker i det norske køkken, som ikke kun er værdsat i juletiden, men også hele året rundt.