Nella regione di Florina, circondata dalle montagne, esiste un mondo magico di incomparabile bellezza naturale creato dal ritiro dei ghiacciai e da una serie di fenomeni sismici. Due importanti laghi, il Grande e il Piccolo Prespa, offrono una vista mozzafiato, riflettendo nelle loro acque i pendii boscosi delle montagne circostanti. Uno dei più importanti laghi umidi d'Europa, i laghi di Prespa sono considerati un paradiso per gli uccelli migratori; centinaia di specie di uccelli, molti dei quali in via di estinzione, nidificano e si riproducono qui, tra cui il pellicano dalmata, il cormorano e l'airone. Equipaggiatevi con le giuste attrezzature per il birdwatching e visitate lo speciale osservatorio ornitologico, dove i membri della Società Ornitologica Ellenica vi racconteranno tutto sugli uccelli o vi presteranno anche un telescopio per osservarli. Non dimenticate di attraversare il ponte galleggiante che porta all'isola di Sant'Achilio a Piccola Prespa e di ammirare le rovine dell'omonima chiesa del X secolo. Visitate le grotte dove vivevano gli eremiti e ammirate le pitture rupestri che si possono vedere a Baia dei Pescatori o lungo le rive della Grande Prespa. Al termine del vostro tour dei laghi, gironzolate tra gli insediamenti tradizionali di Psarades (che significa Pescatori) e Aghios Germanos, dove potrete anche assaggiare un pasto a base di carpe, uno dei deliziosi pesci che si trovano nel lago, peperoni Florina e fagioli gigantes accompagnati da un po' di tsipouro locale (un chiaro spirito da acquavite).
