Na całym kontynencie istnieje wiele metod przygotowania, od smażenia mieszanego po gotowanie, ale żadna inna kultowa potrawa poza som tam nie jest przygotowywana za pomocą moździerza i tłuczka. Ta sałatka owocowa to mieszanka niedojrzałej papai pokrojonej w julienne kawałki i rogu składników uzupełniających: między innymi cukru, limonki, chili, sosu rybnego, czosnku, suszonych krewetek, pomidora. Po utarciu w moździerzu powstaje danie, które nie jest słodkie, jak można by się spodziewać, ale kwaśne, pikantne i pikantne w równej mierze. Lokalne warianty dodają wszystko, od orzeszków ziemnych po kraby, ale w Bangkoku znajdziesz najbardziej pikantne wersje, które mogą być równie trudne do zjedzenia, co pyszne.
