Тамалес - традиционное панамское блюдо, которое готовится из смеси кукурузы с начинкой из мяса, овощей и специй, которая затем готовится на пару.Приготовление тамалес требует времени и терпения. Сначала кукурузу варят, а затем взбивают блендером, чтобы получить гладкую массу. Затем варят и измельчают мясо, обычно свинину или курицу. Затем мясо смешивается с овощами, такими как картофель, морковь, лук и перец, и приправляется специями, такими как кумин, орегано и паприка.Кукурузную массу выкладывают на банановые или кукурузные листья, а в центр добавляют мясную и овощную начинку. Затем лист складывается и заворачивается в пакет. Затем тамалес готовят на пару около часа, пока кукурузная масса не станет упругой, а начинка полностью приготовится.Тамалес - вкусное и питательное блюдо, его можно подавать как основное блюдо или как закуску. К ним часто подают соусы, такие как чили или гуакамоле. Кроме того, тамалес являются важной частью панамской культуры и часто готовятся на праздники и торжества.
