Ibu negara coklat Argentina

Dengan alasan yang kukuh bahawa Bariloche di Patagonia telah mendapat julukan, "Switzerland Amerika Selatan."Ia bukan sahaja menyerupai bandar pergunungan Switzerland, tetapi ia juga merupakan destinasi utama bagi penggemar coklat, dan sering dirujuk sebagai "ibu kota coklat" Argentina.Lebih setengah juta orang berhijrah dari Eropah ke Argentina antara 1947 dan 1952, selepas Perang Dunia II. Ia adalah tempoh imigresen Eropah terakhir yang penting. Di Patagonia, beberapa wilayah seperti Río Negro dan Neuquén meningkat dua kali ganda dalam populasi, yang amat ketara di bandar besar Bariloche. Di kalangan pendatang baru, ramai orang Itali melarikan diri daripada kesan buruk perang. Tetapi nasib baik, ramai daripada mereka mengekalkan budaya mereka dan membawa resipi mereka bersama mereka. Semasa musim sejuk di kawasan itu, sebahagian daripada pendatang Eropah ini melihat peluang untuk memupuk budaya coklat di rumah baru mereka, yang seterusnya membawa kepada populariti coklat Argentina.Pembuat coklat bernama Aldo Fenoglio tiba di Bariloche pada tahun 1947, mencari tempat dengan cuaca kering supaya dia boleh bekerja dengan makanan manisnya. Fenoglio berasal dari Turin, Itali, jantung coklat Eropah sejak abad ke-17, di mana dia mempunyai kedai coklat sebelum perang. Dan dia ingin mengulangi kejayaan sebelumnya di bandar barunya.Fenoglio dikreditkan dengan mencipta sejenis bar coklat artisanal dan 'cawangan' coklat yang terkenal - kepingan coklat yang dilipat menyerupai kulit pokok. Ceritanya pada suatu hari dia terlupa periuk penuh coklat cair di atas penggiling kacang, alat yang terdiri daripada dua penggelek batu sebelah menyebelah. Akhirnya coklat itu jatuh dan dituangkan dalam longgokan ke atas mesin. Untuk membersihkan kucar-kacir dia menghidupkan pengisar, menghasilkan lapisan coklat halus yang berlipat semasa ia turun. Mereka kelihatan sangat baik sehingga dia memutuskan untuk mengubahnya menjadi salah satu hidangan coklat yang paling terkenal di Bariloche: coklat en rama, yang kelihatan seperti kulit pokok.Jika anda bercadang untuk membuat ziarah koko, anda pasti ingin melawat banyak muzium coklat yang menempatkan apa yang orang Argentina panggil "The Avenue of Chocolate Dreams" (Mitre Avenue).Bersiar-siar di jalan untuk menerokai akar Maya dan Aztec di rantau ini, serta kaitannya dengan kuih-muih, memerhati proses pengeluaran dan mencuba beberapa gula-gula untuk diri sendiri. Pertimbangkan Mamuschka (di atas) yang mesti dilihat. Dianggap secara meluas sebagai pemain utama dalam senario coklat Bariloche, kedai itu menyimpan setiap jenis coklat yang boleh dibayangkan, daripada coklat putih telur berisi Baileys hingga sebatang 90 peratus coklat gelap koko. Untuk pengalaman penuh, dapatkan tempat duduk di kafe yang terletak di bahagian belakang dan pesan salah satu coklat panas paling pekat yang pernah anda nikmati.