Idli Sambhar merupakan hidangan India Selatan yang paling favorit, biasanya disajikan sebagai menu sarapan dan disajikan dengan kombinasi chutney dan sambar. Sambhar yang terasa sangat lezat dengan idlis dan vadas dibuat dengan asam dan kacang polong. Idlis dan vadas sambhar merupakan makanan terbaik di jalanan Chennai, Tamil Nadu.