Bigarren platera: pobreen eta nekazarien tradizioaren eta neguko tenperaturetarako egokia Txerritik ez dute ezer botatzen. Eta Hau Egia Da Abruzzon ere, Non ez dago & olioz; txerri koitaduaren aztarnak, behin hiltzen, zahartu, saltxitxak, ketua eta gehiago&goroldio; jarri da olio, baratxuri eta usain pixka batekin zartagin batean kopeta. Grabatu rikardo [pt-pt-pt] ba al dakizu zer ahoskatzen? Hori da, hain zuzen, ifz eta ifz, ematen duen onomatopeiak sizzling&germandbls; plater honen izena. Hori, askotan nekazarien tradizioa gertatzen da, eta aberats batera: pobre kalitatea eta germen; txikiagoa osagaiak, funtsean, du & rsklo hondarrak; animalia; aberatsa delako&eakue; konnibalit & germandbls ikurra; eta delako&eakutue; dezagun aurre egin, plater oinarritutako txerri ez &barra; oso zaporetsua? Hau gero egiten du&rsk;ahoa ur nahiz eta dastatzea aurretik: besterik iragazi du & rsk;belarria eta nahastezina soinu ra.
