Igor

Ange Gazta Zaporetsua Da, Onginentano eskualdean ekoizten dena; testura bigun bat, forma luze jakin bat eta zapore oso delikatua du ezaugarri. Gatzagia gehitzeagatik koagulatzen den behiaren esnearen tratamendutik lortzen da. Ondoren, mamia ateratzen da eta zerrendatan murriztu, eta, ondoren, hilaren eta eskuak lan egin emateko ezaugarria luzatua forma. Forma duten piezak lehenik gatzunetan gordetzen dira eta gero ontziratuak eta merkaturatuak. Ardo beltza nahiago du ardo zuria baino.