Iiri hautis on üks Iirimaa ja eriti Põhja-Iirimaa tüüpilisemaid roogi. See on hautis, mis koosneb lihast, kartulist, porgandist ja sibulast, mida hautatakse mitu tundi, kuni kõik koostisosad saavad kokku ja loovad maitsva ja mahlase maitse.Traditsiooniliselt kasutatakse Iiri hautatud liha lambaliha, kuid mõnes versioonis kasutatakse ka veise- või vasikaliha. Kartulid, porgandid ja sibulad pannakse kuubikuteks ja lisatakse koos lihaga guisole ning keedetakse koos, kuni need on pehmed ja maitsvad.Iiri hautise valmistamine on perekonniti erinev, kuid tavaliselt lisatakse roale maitsetaimi, nagu tüümian ja petersell, ning liha- või kanapuljong, et anda toidule veelgi intensiivsem maitse.Iiri hautis on pikka aega olnud Iiri perede jaoks mugavustoit, eriti aasta külmematel kuudel. Tänapäeval on see väga populaarne roog kogu maailmas ning seda serveeritakse sageli Iiri pubides ja restoranides kui traditsioonilist iiri rooga.Iiri hautis on lihtne, kuid maitsev roog ja suurepärane valik neile, kes soovivad kogeda traditsioonilist iiri kööki.
