iiri õunapirukas

Iiri õunapirukas on traditsiooniline iiri õunadessert. See on soolane või magus pirukas, mis on täidetud magusate ja hapude õunte, suhkru, kaneeli ja või seguga, mis on mähitud lehttainasesse või brisée-koorikusse.Iiri õunapiruka valmistamiseks tuleb õunad koorida ja õhukeselt viilutada, seejärel maitsestada need suhkru, kaneeli ja võiga ning küpsetada neid pannil, kuni need on pehmed ja karamelliseerunud. Seejärel pannakse õunasegu lehttaignast või brisée-taignast koore sisse ja küpsetatakse ahjus, kuni koorik muutub kuldseks ja krõbedaks.Iiri õunapirukas on Iirimaal väga populaarne roog ja seda serveeritakse sageli pühade ajal, näiteks Püha Patricku päeval või tänupühal. Pirukat seostatakse sageli Iiri köögitraditsiooniga, kuid seda valmistatakse mitmetes variatsioonides üle maailma, lisades sellele selliseid koostisosi nagu koor, muskaatpähkel, sidrun ja vanilje.Iiri õunapiruka ajalugu ulatub vähemalt 18. sajandisse, mil õunad olid Iiri köögis väga levinud koostisosa. Algselt valmistati iiri õunapirukat sageli põhitoiduks, mida serveeriti soojalt koos kreemi või värske koorega. Tänapäeval serveeritakse pirukat sageli magustoiduna ning seda hinnatakse selle magususe ja hapukuse kombinatsiooni ning krõbeda, kuldse kooriku poolest.