Peixada cearense ialah hidangan tipikal masakan Fortaleza dan wilayah Ceará, di bahagian timur laut Brazil. Ia adalah hidangan yang dibuat dengan ikan, tomato, bawang, lada dan santan, yang biasanya dihidangkan dengan nasi putih dan farofa (tepung ubi kayu).Peixada adalah hidangan yang sangat lazat dan lazat, berkat gabungan bahan-bahan segar dan aromatik. Ikan yang digunakan untuk menyediakan peixada boleh berbeza-beza mengikut ketersediaan dan musim, tetapi biasanya ikan segar dari kawasan itu digunakan, seperti barakuda, sardin atau ikan todak.Menyediakan peixada mengambil sedikit masa dan kesabaran, kerana pelbagai bahan dimasak bersama dalam periuk, sehingga ikan masak dan rasa sebati. Santan, yang ditambah pada akhir memasak, memberikan hidangan rasa manis dan berkrim, yang menjadikannya sangat popular.Peixada ialah hidangan tradisional dan sangat popular dalam masakan Fortaleza dan wilayah Ceará, dan merupakan peluang terbaik untuk menemui rasa dan tradisi tempatan semasa lawatan ke bandar.
