Hidangan ikan kod, bacalao a la Vizcaína adalah dari wilayah Vizcaya di Negara Basque, di mana Bilbao merupakan ibu kotanya. Bacalao a la Vizcaina (cod garam dalam sos Biscay) adalah salah satu resipi ikan kod garam klasik lama. Sos Vizcaina ialah sos merah masakan Basque, dibuat secara eksklusif daripada bawang merah dan puri lada choricero dan bukan tomato, seperti yang difikirkan ramai.