Baião de dois ir tipisks Brazīlijas virtuves ēdiens, kas ir īpaši populārs valsts ziemeļaustrumu reģionā un jo īpaši Pernambuko štatā. Tas ir ēdiens, kura pamatā ir rīsi, pupiņas un žāvēta gaļa, kas bagātināta ar garšvielām un citām vietējai virtuvei raksturīgām sastāvdaļām.Baião de dois recepte ietver rīsu un pupiņu vārīšanu katlā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un čilli. Tad pievieno žāvētu gaļu, kas pirms tam uz dažām stundām iemērkta ūdenī, lai mīkstinātu gaļu, un gatavošanu turpina, līdz visas sastāvdaļas ir sajaukušās kopā. Dažos gadījumos baião de dois var bagātināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, desām, papriku, tomātiem un zaļajiem lapu dārzeņiem.Baião de dois ir ļoti sātīgs ēdiens, kas ideāli piemērots ziemas mēnešiem. Pupiņu un žāvētas gaļas intensīvā garša saplūst ar rīsu un garšvielu pikanto garšu, radot garšīgu un ļoti sātīgu maisījumu. Turklāt šis ēdiens ir ļoti universāls, un to var pagatavot dažādās variācijās atkarībā no garšas un sastāvdaļu pieejamības.Baião de dois ir ļoti populārs ēdiens Brazīlijā, jo īpaši ziemeļaustrumu reģionā, kur to bieži vien pasniedz īpašos gadījumos un populāros svētkos. To uzskata par sava veida ziemeļaustrumu reģiona "nacionālo ēdienu", un tas ir Brazīlijas bagātīgās un daudzveidīgās virtuves simbols.Kopumā baião de dois ir tipisks un ļoti garšīgs Brazīlijas virtuves ēdiens, kas lieliski piemērots tiem, kuri mīl intensīvas un pikantas garšas. Ja viesojaties Brazīlijas ziemeļaustrumos, nepalaidiet garām iespēju nobaudīt šo garšīgo ēdienu.
