Baião de dois je tipično jelo brazilske kuhinje, posebno uobičajeno u sjeveroistočnom dijelu zemlje, a posebno u državi Pernambuco. To je jelo na bazi riže, graha i suhog mesa, obogaćeno začinima i ostalim namirnicama tipičnim za domaću kuhinju.Recept za baião de dois uključuje kuhanje riže i graha u loncu, zajedno s lukom, češnjakom i čili papričicama. U to vrijeme dodajte suho meso koje ste prethodno namočili nekoliko sati u vodi da omekša i nastavite kuhati dok se svi sastojci ne sjedine. U nekim slučajevima, baião de dois može se obogatiti drugim sastojcima, kao što su kobasice, paprike, rajčice i zeleno lisnato povrće.Baião de dois je vrlo izdašno jelo, idealno za zimske mjesece. Intenzivan okus graha i suhog mesa stapa se s pikantnim okusom riže i začina, stvarajući ukusnu i vrlo zasitnu mješavinu. Nadalje, jelo je vrlo svestrano i može se pripremati u različitim varijantama, ovisno o ukusu i dostupnosti sastojaka.Baião de dois je vrlo popularno jelo u Brazilu, posebno u sjeveroistočnoj regiji, gdje se često uživa u posebnim prilikama i popularnim festivalima. Smatra se nekom vrstom "nacionalnog jela" sjeveroistočne regije i simbol je bogate i raznolike brazilske kuhinje.Ukratko, baião de dois je tipično i vrlo ukusno jelo brazilske kuhinje, savršeno za one koji vole intenzivne i pikantne okuse. Posjetite li sjeveroistok Brazila, ne propustite priliku kušati ovaj slasni specijalitet.
