Baião de dois Brasilgo sukaldaritzako plater tipikoa da, bereziki ohikoa herrialdearen ipar-ekialdeko eskualdean, eta bereziki Pernambuco estatuan. Arroza, babarrunak eta haragi lehorretan oinarritutako platera da, bertako sukaldaritzako espeziekin eta bestelako osagaiekin aberastua.Baião de dois errezetak arroza eta babarrunak lapiko batean prestatzen ditu, tipula, baratxuria eta piperminarekin batera. Une honetan, gehitu haragi lehorra, aldez aurretik ordu batzuk uretan bustita, bigundu dadin, eta egosten jarraitu osagai guztiak nahastu arte. Zenbait kasutan, baião de dois beste osagai batzuekin aberastu daiteke, hala nola, hestebeteak, piperrak, tomateak eta hosto berdeko barazkiekin.Baião de dois plater oso gozoa da, neguko hilabeteetarako aproposa. Babarrunaren eta haragi lehorraren zapore bizia arrozaren eta espezien zapore pikantearekin nahasten da, nahasketa zaporetsua eta oso asegarria sortuz. Gainera, platera oso polifazetikoa da eta hainbat aldaeratan prestatu daiteke, gustuen eta osagaien erabilgarritasunaren arabera.Baião de dois oso plater ezaguna da Brasilen, batez ere ipar-ekialdeko eskualdean, non sarritan gozatu ohi den une berezietan eta jai herrikoietan. Ipar-ekialdeko eskualdeko "plater nazional" modukotzat hartzen da, eta Brasilgo sukaldaritza aberats eta anitzaren sinboloa da.Laburbilduz, baião de dois Brasilgo sukaldaritzako plater tipiko eta oso zaporetsua da, zapore biziak eta pikanteak maite dituztenentzat aproposa. Brasilgo ipar-ekialdea bisitatzen baduzu, ez galdu espezialitate goxo hau dastatzeko aukera.
