Baião de dois - тыповая страва бразільскай кухні, асабліва распаўсюджаная ў паўночна-ўсходнім рэгіёне краіны, і ў прыватнасці ў штаце Пернамбуку. Гэта страва на аснове рысу, фасолі і сушанага мяса, узбагачанае спецыямі і іншымі інгрэдыентамі, характэрнымі для мясцовай кухні.Рэцэпт baião de dois прадугледжвае прыгатаванне рысу і фасолі ў рондалі разам з лукам, часнаком і перцам чылі. У гэты момант дадайце вяленае мяса, папярэдне замоченное на некалькі гадзін у вадзе, каб яно стала больш мяккім, і працягвайце варыць, пакуль усе інгрэдыенты не змяшаюцца. У некаторых выпадках baião de dois можна ўзбагаціць іншымі інгрэдыентамі, такімі як сасіскі, перац, памідоры і зялёныя ліставыя гародніна.Baião de dois - гэта вельмі сытна страва, ідэальнае для зімовых месяцаў. Інтэнсіўны водар фасолі і сушанага мяса спалучаецца з рэзкім водарам рысу і спецый, ствараючы смачную і вельмі сытную сумесь. Акрамя таго, страва вельмі ўніверсальнае і можа быць прыгатавана ў розных варыяцыях у залежнасці ад густу і наяўнасці інгрэдыентаў.Baião de dois - гэта вельмі папулярнае страва ў Бразіліі, асабліва ў паўночна-ўсходнім рэгіёне, дзе яго часта падаюць у асаблівых выпадках і на папулярных фестывалях. Яно лічыцца своеасаблівым «нацыянальным стравай» паўночна-ўсходняга рэгіёну і з'яўляецца сімвалам багатай і разнастайнай кухні Бразіліі.Такім чынам, baião de dois - тыповая і вельмі смачная страва бразільскай кухні, ідэальна падыходзіць для тых, хто любіць інтэнсіўныя і вострыя густы. Калі вы пабываеце на паўночным усходзе Бразіліі, не выпусціце магчымасць пакаштаваць гэта цудоўнае страва.
