Top of the World
Dulce de Leche adalah krim kental dan manis yang sangat populer di Amerika Selatan, terutama di Argentina dan Uruguay. Ini adalah krim yang terbuat dari susu dan gula yang dididihkan hingga menjadi kental dan lembut, dengan konsistensi seperti karamel. Rasa Dulce de Leche adalah manis dan lembut, dengan sedikit rasa karamel dan vanila.Dulce de Leche digunakan dalam berbagai cara dalam masakan Amerika Selatan. Ini sering digunakan sebagai isian kue dan biskuit, sebagai topping untuk es krim, sebagai hiasan untuk pancake dan sebagai bahan dalam banyak resep lainnya. Di Uruguay, Dulce de Leche sering dimakan dengan roti panggang untuk sarapan atau sebagai camilan sore.Sejarah Dulce de Leche berawal pada tahun 1829, ketika seorang juru masak Argentina, Juan Manuel de Rosas, mencoba membuat resep baru dengan menggunakan susu sebagai bahan utamanya. Menurut legenda, juru masak tersebut sedang memasak sepanci besar susu ketika ia terganggu dan susu mulai mendidih dan mengental. Dia memutuskan untuk menambahkan gula ke dalam susu, sehingga menciptakan resep baru yang akan merevolusi masakan Amerika Selatan.Saat ini, Dulce de Leche adalah bahan yang umum digunakan dalam banyak resep Amerika Selatan dan internasional. Dulce de Leche sangat dihargai karena rasanya yang manis dan lembut dan sering digunakan sebagai alternatif untuk karamel atau cokelat pada kue dan makanan penutup.
