Dulce de Leche minangka krim manis lan kenthel, banget populer ing Amerika Kidul lan utamane ing Argentina lan Uruguay. Iki minangka krim sing digawe saka susu lan gula sing digodhog nganti kenthel lan krim, kanthi tekstur kaya karamel. Rasa Dulce de Leche manis lan krim, kanthi rasa karamel lan vanila.Dulce de Leche digunakake ing akeh cara ing masakan Amérika Kidul. Asring digunakake minangka ngisi kanggo permen lan biskuit, minangka topping kanggo es krim, minangka topping kanggo pancake lan minangka bahan ing akeh resep liyane. Ing Uruguay, Dulce de Leche asring dipangan karo roti panggang kanggo sarapan utawa minangka cemilan sore.Sajarah Dulce de Leche wiwit taun 1829, nalika koki Argentina Juan Manuel de Rosas nyoba nggawe resep anyar nggunakake susu minangka bahan utama. Miturut legenda, juru masak lagi masak pot susu gedhe nalika dheweke keganggu lan susu wiwit godhok lan kenthel. Dheweke mutusake kanggo nambah gula menyang susu, saéngga nggawe resep anyar sing bakal ngrevolusi masakan Amérika Kidul.Saiki, Dulce de Leche minangka bahan umum ing pirang-pirang resep masakan Amerika Selatan lan internasional. Iki dianggep banget amarga rasa manis lan krim lan asring digunakake minangka alternatif kanggo karamel utawa coklat ing kue lan panganan cuci mulut.
