Il Dulce de Leche

Dulce de Leche သည် ချိုပြီး ထူထဲသော ခရင်မ်ဖြစ်ပြီး တောင်အမေရိကနှင့် အထူးသဖြင့် အာဂျင်တီးနားနှင့် ဥရုဂွေးတို့တွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ၎င်းသည် နို့နှင့်သကြားတို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ခရင်မ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကာမယ်လ်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော ပျစ်ပျစ်သောအထိ ကျိုထားသော မုန့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Dulce de Leche ၏အရသာသည် caramel နှင့် vanilla အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူချိုမြိန်ပြီးခရင်မ်ဖြစ်သည်။Dulce de Leche ကို တောင်အမေရိက အစားအစာများတွင် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် အသုံးပြုသည်။ ရေခဲမုန့်အတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ်၊ ပန်ကိတ်အတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ်နှင့် အခြားချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ၎င်းကို သကြားလုံးနှင့် ဘီစကစ်များအတွက် အဆာပြေအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဥရုဂွေးတွင် Dulce de Leche ကို နံနက်စာအတွက် သို့မဟုတ် နေ့လည်စာအဖြစ် မုန့်လုပ်စားလေ့ရှိသည်။အာဂျင်တီးနားစားဖိုမှူး Juan Manuel de Rosas သည် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် နို့ကိုအသုံးပြု၍ ဟင်းချက်နည်းအသစ်ကို ဖန်တီးရန် Dulce de Leche ၏သမိုင်းကြောင်းသည် 1829 ခုနှစ်မှ စတင်ခဲ့သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ ထမင်းချက်သည် နို့အိုးကြီးတစ်လုံးကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် နွားနို့သည် ဆူပွက်လာပြီး ထူလာပါသည်။ သူသည် နို့ထဲသို့ သကြားထည့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး တောင်အမေရိက အစားအစာကို တော်လှန်မည့် ဟင်းချက်နည်းအသစ်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ယနေ့တွင်၊ Dulce de Leche သည် တောင်အမေရိကနှင့် နိုင်ငံတကာ အစားအစာများ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ၎င်း၏ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ခရင်မ်အရသာအတွက် အလွန်အထင်ကြီးပြီး ကိတ်မုန့်နှင့် အချိုပွဲများတွင် ကာရာမဲလ် သို့မဟုတ် ချောကလက်ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။