Дульсе де Лече - это сладкий густой крем, который очень популярен в Южной Америке, особенно в Аргентине и Уругвае. Это крем из молока и сахара, который варят до тех пор, пока он не станет густым и кремообразным, с карамельной консистенцией. Вкус Dulce de Leche - сладкий и сливочный, с оттенком карамели и ванили.Дульсе де Лече используется во многих блюдах южноамериканской кухни. Его часто используют как начинку для пирогов и печенья, как топпинг для мороженого, как гарнир для блинов и как ингредиент во многих других рецептах. В Уругвае Дульсе де Лече часто едят с тостами на завтрак или в качестве полдника.История Дульсе де Лече берет свое начало в 1829 году, когда аргентинский повар Хуан Мануэль де Росас пытался создать новый рецепт, используя молоко в качестве основного ингредиента. Согласно легенде, повар готовил большую кастрюлю молока, когда отвлекся, и молоко начало кипеть и густеть. Он решил добавить в молоко сахар, создав таким образом новый рецепт, который произвел революцию в южноамериканской кухне.Сегодня Дульсе де Лече является обычным ингредиентом во многих южноамериканских и международных рецептах. Он высоко ценится за свой сладкий, сливочный вкус и часто используется в качестве альтернативы карамели или шоколаду в тортах и десертах.
