Кебапите са ястие, типично за Северна Индия и Близкия изток, и се състоят от мариновано месо, приготвено на скара или на барбекю. В Индия кебапите са много популярни и могат да се намерят в много индийски ресторанти и улични сергии за храна.Месото, използвано за кебап, може да варира в зависимост от вида на ястието, но обикновено се използва агнешко, пилешко или говеждо месо. Месото се нарязва на кубчета и се маринова в смес от подправки, кисело мляко и лимонов сок в продължение на няколко часа, за да придобие вкус и мекота.След като се маринова, месото се пече на скара или барбекю, докато стане златисто и сочно. Кабабът може да се сервира самостоятелно или с различни гарнитури, като например хляб наан, ориз басмати, салати или сосове на основата на кисело мляко.Кабобите са високо ценени заради пикантния си и ароматен вкус и са един от най-популярните гастрономически специалитети в Северна Индия. Освен това тяхната универсалност ги прави отличен избор за бързо хранене или елегантна вечеря.Сред най-популярните видове кебап са пилешкият кебап, известен като пиле тика, и агнешкият кебап, известен като seekh kebabs. Други видове кебап включват говежди кебап, зеленчуков кебап и рибен кебап.В Индия кебапите често се сервират като предястие или основно ястие по време на фестивали и тържества, но са и популярен избор за бързо хранене или вечерна закуска. Независимо от начина на поднасяне, кебапите са вкусен израз на индийската кухня и ястие, което си струва да опитате по време на посещението си в Индия.
