Kebabs ir ēdiens, kas raksturīgs Indijas ziemeļu daļā un Tuvajos Austrumos, un tas sastāv no marinētas un uz grila vai grila cepeškrāsnī gatavotas gaļas. Indijā kebabi ir ļoti populāri, un tos var atrast daudzos indiešu restorānos un ielu kioskos.Atkarībā no ēdiena veida kebabiem var izmantot dažādu veidu gaļu, bet parasti izmanto jēra, vistas vai liellopu gaļu. Gaļu sagriež kubiņos un vairākas stundas marinē garšvielu, jogurta un citrona sulas maisījumā, lai tā iegūtu garšu un maigumu.Pēc marinēšanas gaļu cep uz grila vai uz grila, līdz tā kļūst zeltaina un sulīga. Kabobus var pasniegt atsevišķi vai ar dažādiem piedevām, piemēram, naan maizi, basmati rīsiem, salātiem vai jogurta mērcēm.Kabobs ir ļoti iecienīts ar savu pikanto un aromātisko garšu, un tas ir viens no populārākajiem ziemeļu Indijas gastronomiskajiem ēdieniem. Turklāt to daudzpusība padara tos par lielisku izvēli ātrai maltītei vai elegantām vakariņām.Populārākie kebabu veidi ir vistas kebabi, pazīstami kā "chicken tikka", un jēra kebabi, pazīstami kā "seekh kebabs". Citi kebabu veidi ir liellopa kebabi, dārzeņu kebabi un zivju kebabi.Indijā kebabus bieži pasniedz kā piedevu vai galveno ēdienu svētkos un svinībās, taču tie ir arī populāra izvēle ātrai maltītei vai vakara uzkodām. Neatkarīgi no pasniegšanas veida kebabs ir garšīga Indijas virtuves izpausme un ēdiens, ko ir vērts izmēģināt, apmeklējot Indiju.
