Kebabii sunt un tip de mâncare tipică din nordul Indiei și din Orientul Mijlociu și constau din carne marinată și gătită pe grătar sau la grătar. În India, kebaburile sunt foarte populare și pot fi găsite în multe restaurante indiene și la tarabele cu mâncare stradală.Carnea folosită pentru kebab poate varia în funcție de tipul de mâncare, dar de obicei se folosește carne de miel, pui sau vită. Carnea este tăiată în cubulețe și marinată într-un amestec de condimente, iaurt și suc de lămâie timp de câteva ore pentru a-i da aromă și tandrețe.După ce a fost marinată, carnea este gătită pe grătar sau la grătar până când devine aurie și suculentă. Kabobs pot fi servite singure sau cu o varietate de garnituri, cum ar fi pâine naan, orez basmati, salate sau sosuri pe bază de iaurt.Kabobs sunt foarte apreciate pentru gustul lor picant și aromat și reprezintă una dintre cele mai populare specialități gastronomice din nordul Indiei. În plus, versatilitatea lor le face să fie o alegere excelentă pentru o masă rapidă sau o cină elegantă.Printre cele mai populare tipuri de kebab-uri se numără kebab-urile de pui, cunoscute sub numele de chicken tikka, și kebab-urile de miel, cunoscute sub numele de seekh kebabs. Alte tipuri de kebaburi includ kebaburile de vită, kebaburile de legume și kebaburile de pește.În India, kebaburile sunt adesea servite ca aperitiv sau ca fel principal la festivaluri și sărbători, dar sunt, de asemenea, o alegere populară pentru o masă rapidă sau o gustare de seară. Indiferent de modul în care sunt servite, kebaburile sunt o expresie delicioasă a bucătăriei indiene și un fel de mâncare care merită încercat în timpul unei vizite în India.
