"Kokoretsi" minangka sajian khas masakan Yunani, disiapake nganggo jeroan wedhus (jantung, paru-paru, ati lan usus) sing dibungkus jeroan (biasane diafragma utawa limpa) lan dimasak ing panggangan.Kokoretsi minangka panganan sing umum banget ing saindenging Yunani, nanging saben wilayah duwe varian dhewe, kanthi bahan lan rempah-rempah sing beda. Biasane, kokoretsi disedhiyakake minangka appetizer utawa minangka sajian sampingan kanggo dhaharan adhedhasar daging.Rahasia kokoretsi dumunung ing nyiapake gulungan jeroan, sing kudu diresiki kanthi teliti lan digulung kanthi teliti supaya ora pecah nalika masak. Piring kasebut banjur diasinake ing lenga zaitun, lemon, bawang putih lan rempah-rempah, sadurunge dipanggang utawa dipanggang.Kokoretsi minangka panganan sing misuwur banget ing antarane wong Yunani, utamane nalika preian agama lan acara khusus, kayata pesta pernikahan lan baptis. Yen sampeyan seneng eksperimen karo rasa anyar, kokoretsi mesthi dadi sajian sing kudu dicoba nalika sampeyan ngunjungi Yunani.
