Le "kokoretsi" est un plat grec typique, préparé avec des entrailles d'agneau (cœur, poumon, foie et intestin) enveloppées dans des abats (généralement le diaphragme ou la rate) et cuites sur le gril.Le kokoretsi est un plat populaire dans toute la Grèce, mais chaque région a sa propre variante, avec des ingrédients et des épices différents. En général, le kokoretsi est servi en entrée ou en accompagnement d'un repas à base de viande.Le secret du kokoretsi réside dans la préparation du rouleau d'abats, qui doit être soigneusement nettoyé et roulé pour éviter qu'il ne se casse à la cuisson. Le plat est ensuite mariné dans de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et des épices avant d'être grillé ou cuit à la broche.Le kokoretsi est un plat populaire chez les Grecs, en particulier lors des fêtes religieuses et des occasions spéciales, telles que les mariages et les baptêmes. Si vous aimez expérimenter de nouvelles saveurs, le kokoretsi est certainement un plat qui mérite d'être essayé lors de votre visite en Grèce.
