Saganaki je typický řecký pokrm ze smaženého sýra. Sýr se obvykle podává horký, roztavený a křupavý na zeleninovém lůžku nebo čerstvých rajčatech a často se k němu podává chléb.K přípravě Saganaki se obvykle používá řecký sýr, například kefalotyri nebo halloumi, existují však i varianty s použitím jiných sýrů. Sýr se nakrájí na plátky, obalí se v mouce a poté se smaží v rozpáleném oleji dozlatova a do křupava.Nejzajímavější anekdota o sýru Saganaki se týká jeho původu. Říká se, že tento pokrm vymyslel kuchař pracující v restauraci v Soluni na severu Řecka. V jeden obzvlášť rušný den si kuchař uvědomil, že mu došly ingredience na hlavní jídlo, a tak se rozhodl improvizovat a jako předkrm podávat smažený sýr. Pokrm měl okamžitý úspěch, a tak se zrodilo Saganaki.Saganaki se stalo jedním z nejznámějších pokrmů řecké kuchyně a dostalo se na jídelní lístky restaurací a taveren po celém světě. Díky své jednoduchosti a lahodné chuti je ideálním pokrmem, který si můžete vychutnat ve společnosti, třeba se sklenkou řeckého vína nebo tradičního řeckého likéru ouzo.Saganaki je zkrátka jednoduchý, ale chutný pokrm, který je jednou ze specialit řecké kuchyně. K jeho původu se váže zajímavá anekdota, díky níž je jeho chuť ještě zajímavější.
