Саганаки е типично гръцко ястие от пържено сирене. Сиренето обикновено се сервира горещо, разтопено и хрупкаво върху подложка от зеленчуци или пресни домати и често се придружава от хляб.Сиренето, което се използва за Saganaki, обикновено е гръцко, като например кефалотири или халуми, въпреки че има варианти с използване на различни сирена. Сиренето се нарязва на филийки и се овалва в брашно, след което се пържи в горещо олио, докато стане златисто и хрупкаво.Най-интересният анекдот за Saganaki е свързан с неговия произход. Твърди се, че ястието е измислено от готвач, работещ в ресторант в Солун, Северна Гърция. В един особено натоварен ден готвачът разбрал, че са му свършили съставките за основното ястие, затова решил да импровизира и да сервира пържено сирене като предястие. Ястието имало незабавен успех и така се ражда Saganaki.Саганаки се превръща в едно от най-известните ястия от гръцката кухня и е включено в менютата на ресторанти и таверни по целия свят. Простотата и вкусът му го правят идеално ястие за компания, придружено от чаша гръцко вино или узо - традиционен гръцки ликьор.Накратко, Saganaki е просто, но вкусно ястие, което е един от специалитетите на гръцката кухня. Произходът му е свързан с любопитен анекдот и прави вкуса му още по-интересен.
