Saganaki ir tipisks grieķu ēdiens no cepta siera. Siers parasti tiek pasniegts karsts, izkusis un kraukšķīgs uz dārzeņu vai svaigu tomātu gultas, un tam bieži vien pievieno maizi.Saganaki pagatavošanai parasti izmanto grieķu sieru, piemēram, kefalotiri vai haloumi, lai gan ir variācijas, kurās izmanto dažādus sierus. Sieru sagriež šķēlēs, apcep ar miltiem un pēc tam cep karstā eļļā, līdz tas kļūst zeltains un kraukšķīgs.Interesantākā anekdote par Saganaki ir saistīta ar tā izcelsmi. Tiek uzskatīts, ka šo ēdienu izgudrojis šefpavārs, kas strādājis restorānā Salonikos, Grieķijas ziemeļos. Kādā īpaši saspringtā dienā šefpavārs sapratis, ka viņam pietrūkst sastāvdaļu galvenajam ēdienam, tāpēc viņš nolēmis improvizēt un kā piedevu pasniegt ceptu sieru. Šis ēdiens uzreiz guva panākumus, un tā radās Saganaki.Saganaki ir kļuvis par vienu no slavenākajiem grieķu virtuves ēdieniem, un tas ir iekļauts restorānu un krodziņu ēdienkartēs visā pasaulē. Tā vienkāršība un gardā garša padara to par ideālu ēdienu, ko baudīt kompānijā, iespējams, kopā ar glāzi grieķu vīna vai tradicionālā grieķu liķiera ouzo.Saganaki ir vienkāršs, bet garšīgs ēdiens, kas ir viena no grieķu virtuves īpatnībām. Tā izcelsme ir saistīta ar kādu interesantu anekdoti, kas padara tā garšu vēl interesantāku.
