Saganaki yra tipiškas graikiškas patiekalas iš kepto sūrio. Sūris paprastai patiekiamas karštas, išsilydęs ir traškus ant daržovių arba šviežių pomidorų, dažnai kartu su duona.Saganaki paprastai naudojamas graikiškas sūris, pavyzdžiui, kefalotyri arba halloumi, tačiau yra ir kitokių sūrių variantų. Sūris supjaustomas griežinėliais, apvoliojamas miltuose ir kepamas įkaitintame aliejuje, kol tampa auksinis ir traškus.Įdomiausias anekdotas apie Saganaki yra susijęs su jo kilme. Teigiama, kad patiekalą išrado virėjas, dirbantis restorane Salonikuose, Šiaurės Graikijoje. Ypač įtemptą dieną virėjas suprato, kad pritrūko pagrindinio patiekalo ingredientų, todėl nusprendė improvizuoti ir kaip užkandį patiekti keptą sūrį. Patiekalas iš karto sulaukė sėkmės, ir taip gimė "Saganaki".Saganaki tapo vienu garsiausių graikų virtuvės patiekalų ir buvo įtrauktas į viso pasaulio restoranų ir tavernų valgiaraščius. Dėl savo paprastumo ir puikaus skonio jis yra idealus patiekalas, kuriuo galima mėgautis draugijoje, galbūt kartu su taure graikiško vyno arba tradicinio graikiško likerio ouzo.Trumpai tariant, "Saganaki" yra paprastas, bet skanus patiekalas, vienas iš graikų virtuvės ypatumų. Jo kilmė yra susijusi su įdomiu anekdotu, todėl jį ragauti dar įdomiau.
