Saganaki este un fel de mâncare tipic grecesc de brânză prăjită. Brânza este de obicei servită caldă, topită și crocantă pe un pat de legume sau roșii proaspete și adesea însoțită de pâine.Brânza folosită pentru Saganaki este în general grecească, cum ar fi kefalotyri sau halloumi, deși există variante care folosesc brânzeturi diferite. Brânza se taie în felii și se înfoaie, apoi se prăjește în ulei încins până când devine aurie și crocantă.Cea mai interesantă anecdotă despre Saganaki se referă la originea sa. Se spune că acest fel de mâncare ar fi fost inventat de un bucătar care lucra într-un restaurant din Salonic, în nordul Greciei. Într-o zi deosebit de aglomerată, bucătarul și-a dat seama că nu mai avea ingrediente pentru felul principal, așa că a decis să improvizeze și să servească brânză prăjită ca aperitiv. Felul de mâncare a avut un succes instantaneu și astfel s-a născut Saganaki.Saganaki a devenit unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria grecească și a fost inclus în meniurile restaurantelor și tavernelor din întreaga lume. Simplitatea și gustul său delicios îl fac un fel de mâncare ideal pentru a fi savurat în companie, eventual însoțit de un pahar de vin grecesc sau de ouzo, un lichior tradițional grecesc.Pe scurt, Saganaki este un fel de mâncare simplă, dar gustoasă, care reprezintă una dintre specialitățile bucătăriei grecești. Originea sa este legată de o anecdotă curioasă și face ca degustarea sa să fie și mai interesantă.
