Saganaki je tipična grška jed iz ocvrtega sira. Sir se običajno postreže vroč, stopljen in hrustljav na zelenjavni posteljici ali svežem paradižniku, pogosto pa mu je priložen kruh.Sir, ki se uporablja za Saganaki, je običajno grški, kot sta kefalotyri ali halloumi, čeprav obstajajo različice z uporabo različnih sirov. Sir je narezan na rezine in potresen z moko, nato pa ocvrt v vročem olju, dokler se ne zlato zapeče in postane hrustljav.Najzanimivejša anekdota o siru Saganaki se nanaša na njegov izvor. Jed naj bi izumil kuhar, ki je delal v restavraciji v Solunu na severu Grčije. Na posebej naporen dan je kuhar ugotovil, da mu je zmanjkalo sestavin za glavno jed, zato se je odločil improvizirati in kot predjed ponuditi ocvrti sir. Jed je bila takoj uspešna in tako se je rodil Saganaki.Saganaki je postal ena najbolj znanih jedi grške kuhinje in je uvrščen na jedilnike restavracij in tavern po vsem svetu. Zaradi svoje preprostosti in odličnega okusa je idealna jed za uživanje v družbi, morda ob kozarcu grškega vina ali tradicionalnega grškega likerja ouzo.Saganaki je skratka preprosta, a okusna jed, ki je ena od posebnosti grške kuhinje. Njen izvor je povezan z zanimivo anekdoto, zaradi katere je njen okus še bolj zanimiv.
