Saganaki je typické grécke jedlo zo smaženého syra. Syr sa zvyčajne podáva horúci, roztavený a chrumkavý na zeleninovom lôžku alebo čerstvých paradajkách a často sa k nemu podáva chlieb.Na prípravu Saganaki sa zvyčajne používa grécky syr, napríklad kefalotyri alebo halloumi, hoci existujú aj varianty s použitím rôznych syrov. Syr sa nakrája na plátky, obalí v múke a potom sa smaží v horúcom oleji, kým nie je zlatistý a chrumkavý.Najzaujímavejšia anekdota o Saganaki sa týka jeho pôvodu. Hovorí sa, že toto jedlo vymyslel kuchár pracujúci v reštaurácii v Solúne na severe Grécka. V jeden mimoriadne rušný deň si kuchár uvedomil, že mu došli ingrediencie na hlavné jedlo, a tak sa rozhodol improvizovať a ako predjedlo podávať vyprážaný syr. Jedlo malo okamžitý úspech, a tak sa zrodilo Saganaki.Saganaki sa stalo jedným z najznámejších jedál gréckej kuchyne a dostalo sa na jedálny lístok reštaurácií a taverien po celom svete. Vďaka svojej jednoduchosti a lahodnej chuti je ideálnym pokrmom, ktorý si môžete vychutnať v spoločnosti, prípadne s pohárom gréckeho vína alebo tradičného gréckeho likéru ouzo.Saganaki je skrátka jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré patrí k špecialitám gréckej kuchyne. Jeho pôvod sa spája s kurióznou anekdotou, vďaka ktorej je jeho chuť ešte zaujímavejšia.
