Saganaki adalah hidangan khas masakan Yunani berasaskan keju goreng. Keju biasanya dihidangkan panas, cair dan rangup di atas katil sayur-sayuran segar atau tomato, dan selalunya disertai dengan roti.Keju yang digunakan untuk Saganaki biasanya daripada jenis Greek, seperti kefalotyri atau halloumi, walaupun terdapat varian yang melibatkan penggunaan keju yang berbeza. Keju dipotong menjadi kepingan dan ditaburi tepung, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing.Anekdot yang paling menarik tentang Saganaki adalah berkaitan dengan asal usulnya. Hidangan itu dikatakan dicipta oleh seorang chef yang bekerja di sebuah restoran di Thessaloniki, Greece Utara. Pada suatu hari yang sangat sibuk, chef itu menyedari bahawa dia telah kehabisan bahan untuk hidangan utamanya, jadi dia memutuskan untuk menambah baik dan menghidangkan keju goreng sebagai pembuka selera. Hidangan itu mendapat sambutan segera, dan dengan itu Saganaki dilahirkan.Saganaki telah menjadi salah satu hidangan masakan Yunani yang paling terkenal dan telah dipaparkan pada menu restoran dan kedai minuman di seluruh dunia. Kesederhanaan dan rasa yang lazat menjadikannya hidangan yang ideal untuk dinikmati bersama, mungkin disertai dengan segelas wain Yunani atau ouzo, minuman keras Yunani tradisional.Ringkasnya, Saganaki adalah hidangan yang ringkas tetapi lazat, yang merupakan salah satu keistimewaan masakan Yunani. Asal usulnya dikaitkan dengan anekdot yang ingin tahu dan menjadikannya lebih menarik untuk dirasai.
