Saganaki je tipično jelo grčke kuhinje koje se temelji na prženom siru. Sir se obično poslužuje vruć, topi se i hrskav na podlozi od svježeg povrća ili rajčice, a često ga prati i kruh.Sir koji se koristi za Saganaki uglavnom je grčkog tipa, kao što je kefalotyri ili halloumi, čak i ako postoje varijante koje uključuju upotrebu različitih sireva. Sir se nareže na ploške i pobrašni, pa se prži na vrelom ulju dok ne porumeni i postane hrskav.Najzanimljivija anegdota o Saganakiju vezana je uz njegov nastanak. Priča se da je jelo izumio kuhar koji je radio u restoranu u Solunu, u sjevernoj Grčkoj. Jednog posebno napornog dana, kuhar je shvatio da mu je ponestalo sastojaka za glavno jelo, pa je odlučio improvizirati i poslužiti prženi sir kao predjelo. Jelo je odmah postalo hit i tako je rođen Saganaki.Saganaki je postao jedno od najpoznatijih jela grčke kuhinje i nalazi se na jelovnicima restorana i taverni diljem svijeta. Njegova jednostavnost i izvrstan okus čine ga idealnim jelom za uživanje u društvu, možda uz čašu grčkog vina ili uzo, tradicionalni grčki liker.Ukratko, Saganaki je jednostavno, ali ukusno jelo, koje je jedan od specijaliteta grčke kuhinje. Njegovo podrijetlo povezano je s jednom zanimljivom anegdotom i čini ga još zanimljivijim za kušanje.
