Saganaki ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປຂອງອາຫານກເຣັກໂດຍອີງໃສ່ເນີຍແຂງຂົ້ວ. ເນີຍແຂງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, melting ແລະ crunchy ໃນຕຽງນອນຂອງຜັກສົດຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ແລະມັກຈະປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່.ເນີຍແຂງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ Saganaki ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປະເພດກເຣັກ, ເຊັ່ນ kefalotyri ຫຼື halloumi, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຕົວແປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນີຍແຂງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນແລະ floured, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາທອງແລະ crispy.ເລື່ອງເລົ່າທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ Saganaki ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ. ຈານແຍ່ວ່າ ຈານແຍ່ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງໃນເມືອງ Thessaloniki, ພາກເໜືອຂອງປະເທດເກຼັກ. ມື້ຫນຶ່ງທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍໂດຍສະເພາະ, ພໍ່ຄົວຮູ້ວ່າລາວບໍ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບຫຼັກສູດຫຼັກຂອງລາວ, ດັ່ງນັ້ນລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈ improvise ແລະຮັບໃຊ້ເນີຍແຂງບາງເປັນອາຫານແຊບໆ. ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທັນທີ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເກີດ Saganaki.Saganaki ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອາຫານກເຣັກແລະໄດ້ຖືກສະແດງຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານແລະ taverns ທົ່ວໂລກ. ຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສົມທີ່ຈະເພີດເພີນກັບບໍລິສັດ, ບາງທີອາດມີເຫຼົ້າແວງກຣີກຈອກໜຶ່ງ ຫຼື ouzo, ເຫຼົ້າກຣີກພື້ນເມືອງ.ສະຫຼຸບແລ້ວ, Saganaki ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານກເຣັກພິເສດ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນແມ່ນເຊື່ອມໂຍງກັບບົດເລື່ອງທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ຈະມີລົດຊາດ.
