Saganaki er dæmigerður réttur grískrar matargerðar byggður á steiktum osti. Osturinn er venjulega borinn fram heitur, bráðnandi og stökkur á beði af fersku grænmeti eða tómötum og oft með brauði.Osturinn sem notaður er fyrir Saganaki er almennt af grískri gerð, eins og kefalotyri eða halloumi, jafnvel þótt til séu afbrigði sem fela í sér notkun mismunandi osta. Osturinn er skorinn í sneiðar og hveitistráður, síðan steiktur í heitri olíu þar til hann er gullinn og stökkur.Áhugaverðasta sagan um Saganaki tengist uppruna hennar. Rétturinn er sagður hafa verið fundinn upp af matreiðslumanni sem vann á veitingastað í Þessalóníku í Norður-Grikklandi. Einn sérlega annasaman dag áttaði kokkurinn að hann var uppiskroppa með hráefni í aðalréttinn sinn, svo hann ákvað að impra og bera fram steiktan ost í forrétt. Rétturinn sló strax í gegn og þar með fæddist Saganaki.Saganaki er orðinn einn af frægustu réttum grískrar matargerðar og hefur verið á matseðlum veitingahúsa og kráa um allan heim. Einfaldleiki hans og ljúffengur bragð gerir hann tilvalinn rétt til að njóta í félagsskap, ef til vill með glasi af grísku víni eða ouzo, hefðbundnum grískum líkjör.Í stuttu máli sagt er Saganaki einfaldur en bragðgóður réttur, sem er einn af sérréttum grískrar matargerðar. Uppruni þess er tengdur forvitnilegri sögu og gerir það enn áhugaverðara að smakka.
