Tajine is zeker een van de meest typische en smakelijke gerechten uit de Marokkaanse keuken, en is ook te vinden in Tanger. Het is een dikke soep van vlees (meestal kip of lam), groenten en kruiden, geserveerd met vers brood. Er zijn verschillende variaties van tajine, afhankelijk van de regio en de beschikbare ingrediënten, maar over het algemeen heeft het een pittige en intense smaak. Andere typische Tanger gerechten zijn couscous, kebab en pastilla, een pastei van vlees, gedroogd fruit en kruiden, vaak geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht. Als nagerecht kan men makroud proberen, griesmeelkoekjes gevuld met dadels, of Marokkaans gebak zoals baklava. Daarnaast kent Tanger een lange traditie van muntthee, die als warme of koude drank wordt geserveerd.
