Ilar Ehun Egun

Ilarrak, Fabaceae espezie Pisum sativum, berdeak, lekaleak, biribila eta txikia, itxietan pod bat, kolore bereko. Ez dira asko assortments, baina Hainbat kezka hori gurekin estuki da Ilar Centogiorni.Izan zen ia desagertu, Ilar Centogiorni Opakua, hain-izeneko hartzen duelako, batez beste, ehun egun heldua batetik erein, bertan gertatzen urria/azaroa, bilduma, eta horrek inguruan gertatzen martxoa/apirila arabera, ezaugarri lurraldean kokatutako hainbat herritan zehar hegalak sumendi.

Baina gero, ausartak eskukada bat, nekazari, taldekatzen inguruan jokabide Slow Food Opakua, berreskuratu eta relaunched da, jarriz atzera, nahiz eta hobi batean espazioa, gure mahaiak.

70eko hamarkadan, Auzoan Opakua, han ziren oraindik, 500 hektarea landatzen hasi Centogiorni, tipikoa lekale zen landatzen Opakua lurralde ehun urte baino gehiago, eta hori izan zen ukaezina errege pasta eta ilarrak (freskoa) Napoliko.

Baina guztiak bezala, tradizionala eta tokiko nekazaritza-espezialitateak, bere laborantza eta uzta (zorrozki eskuliburua) beharrezko ahalegina, ahalegin eta sakrifizio, eta bere errendimendu txikiak ziren. Zein da, ondorioz, kontsumoa, lurralde horrek sakrifikatu nekazaritza hedapena eraikina, eta delako izan da urteotan ordezkatu arabera barietate bat ilarrak etekina askoz ere handiagoa da, eta gehiago laborantza erraza, da, hasita urte '80, zuen buru desagertzeko bidean, ukatuz du napoliko sumendi beste biodibertsitatea ezaugarri da.

Zorionez, hala ere, duela urte pare bat, talde txiki bat heroiko nekazari vesuviani osatzen duten sarearen inguruan Mendi (deitzen da, maitasunez eta, Opakua horiek bizi duten bere inguruetan), ahaleginari esker ikerketa, sormen eta informazio -, eta koordinazioa Slow Food Vesuvio eta bere hiru musketeer (Mary Lionelli, patronatuko, Patrizia Spigno, agronomist, eta Marina Alaimo, janaria eta ardoa kazetaria), sortu zen ideia lekua berriz, landare eta bizitza berri bat eman espezialitatea Ilar Centogiorni. Eta ez zen horrela kilo erdi bat haziak banatu ziren, aurkitu lorategiak batzuk nekazarien Trecase duten oraindik landatzen da auto-kontsumoa, indarrez zein dira berriro ekoizpen fresko eta zaporetsua sumendi lekale.

Apustua irabazi zuten, Ilar Centogiorni zen ekarri itzuli bizitza eta berehala izan zuen onartzen eta sariak batetik gourmets, arte ezartzea, urrian 2018 da, Slow Food Presidium du Ilar Centogiorni.