Šokolādes cepumu (parasti dēvē vienkārši gariņš) ir kvadrātveida, cep, šokolādes deserts. Brownies nāk dažādos veidos un var būt vai nu fudgy vai cakey, atkarībā no to blīvuma. Tie var ietvert riekstus, matējums, krējuma siers, šokolādes čipsi, vai citas sastāvdaļas. Variācija, kas ar vaniļas nevis šokolādes mīklā sauc Blondīne gariņš vai blondie. Gariņš tika izstrādāts Amerikas Savienotajās Valstīs 19. gadsimta beigās un popularizēts ASV un Kanādā 20.gadsimta pirmajā pusē.
Brownies parasti ēd ar rokām, bieži kopā ar pienu, pasniedz siltu ar saldējumu (a la mode), papildināta ar putukrējumu, vai pārkaisa ar pūdercukuru un izdomājums. Ziemeļamerikā tie ir kopīgi pusdienu kārumi, kā arī populāri restorānos un kafejnīcās. Kulinārijas ēdienu izgudrojums var būt sarežģīts, un gariņš nav izņēmums. Daži mīti norāda, ka šefpavārs nejauši pievienoja izkausētu šokolādi dažiem cepumiem vai gatavoja kūku, bet nebija pietiekami daudz miltu; vēl citi saka, ka mājsaimniece Bangorā, Maine, aizmirsa pievienot cepamo pulveri viņas šokolādes kūkai. Bet lielākā daļa pierādījumu norāda uz vienu avotu: šefpavāri Čikāgas Palmer House viesnīcā, kas radīja garšīgu ārstēšanu 1893.gada Pasaules Kolumbijas ekspozīcijai.
Izcelsmes stāsts iet šādi: Bertha Palmer, Palmer viesnīcas īpašnieka Potera Palmera sieva, bija izstādes vadītāju dāmu valdes prezidente. Kad pasākuma organizatori lūdza viņai izveidot desertu, jo īpaši attiecībā uz liekami pusdienas pie sieviešu paviljonā, Palmer devās uz viņas viesnīcas mīklas šefpavāri un deva viņiem uzdevumu izveidot desertu, kas bija vieglāk ēst nekā gabals pīrāgs un mazāks nekā slānis kūka, kas varētu viegli pasniedz liekami pusdienas. Rezultāts bija gariņš, kas izgatavots ar dubultu šokolādes parasto brūnogļu izmantošanu, valriekstiem un aprikožu glazūru, kas joprojām tiek izgatavota viesnīcā līdz šai dienai.Bet nav pierādījumu, ka Palmer House deserti tika saukti par brūnajiem.
