Un brownie de chocolate (comunmente referido como simplemente brownie) é un cadrado, cocido, sobremesa de chocolate. Brownies veñen nunha variedade de formas e pode ser fudgy ou cakey, dependendo da súa densidade. Eles poden incluír noces, xeadas, crema de queixo, chocolate ou outros ingredientes. Unha variación feita con vainilla, en vez de chocolate en a masa é chamado de unha loira brownie ou blondie. O brownie foi desenvolvido en Estados Unidos a finais do século 19 e popularizou en estados UNIDOS e Canadá durante a primeira metade do século 20.
Brownies adoitan ser comido por outra banda, moitas veces acompañada de leite, servido quente con crema de xeo (unha la mode), cuberto con chantilly, ou espolvoreo con azucre en po e chocolate. En América do Norte son comúns lancheira trata, e tamén popular en restaurantes e cafés. A invención de pratos culinarios pode ser complicado, e o brownie é ningunha excepción. Algúns mitos estado que un chef accidentalmente engadido chocolate derretido para algúns galletas, ou estaba facendo bolo, pero non ten o suficiente fariña; aínda que outros din que unha ama de casa en Bangor, Maine, esquezo de engadir o fermento en po para o seu bolo de chocolate. Pero o máis evidencias apuntan a unha orixe: Chefs en Chicago Palmer House Hotel, que creou o saborosa para o Mundo Colombiana Exposición de 1893.
A orixe historia vai como esta: Bertha Palmer, a muller de Palmer hotel propietario Potter Palmer, foi presidente de Mulleres do Consello para os Xestores para a Exposición. Cando os organizadores do evento pediu a ela para crear unha sobremesa especialmente para a caixa xantares en Mulleres Pavillón, Palmer foi para o seu hotel chefs de pastelería e lles deu a tarefa de crear unha sobremesa que era máis fácil para comer que unha peza de bolo e menor que unha capa de bolo que podería facilmente ser servido na caixa xantares. O resultado foi un brownie feito con dobre o chocolate normal brownies uso, noces, e un damasco esmalte que aínda está feita no hotel para este día.Pero non hai ningunha evidencia de que os Palmer House sobremesas foron chamados brownies.
