Coklat brownies (biasa disebut sebagai Sederhana Brownies) adalah persegi, dipanggang, pencuci mulut cokelat. Brownies datang dalam berbagai bentuk dan mungkin baik fudgy atau cakey, tergantung pada kepadatan mereka. Mereka mungkin termasuk kacang-kacangan, membeku, krim keju, chocolate chips, atau bahan lainnya. Variasi yang dibuat dengan vanili daripada coklat dalam adonan disebut brownies pirang atau blondie. Brownies dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan popularized di AS dan Kanada selama setengah pertama abad ke-20.
Brownies biasanya dimakan dengan tangan, sering disertai dengan susu, disajikan hangat dengan es krim (mode la), diakhiri dengan krim kocok, atau ditaburi dengan gula dan permen. Di Amerika Utara mereka adalah jamuan makan siang umum, dan juga populer di restoran dan kedai kopi. Penemuan kuliner itu rumit.., .. dan brownies-nya tak terkecuali. Beberapa mitos mengatakan bahwa koki sengaja menambahkan coklat cair ke beberapa biskuit, atau membuat kue tetapi tidak memiliki cukup tepung; masih ada yang mengatakan bahwa ibu rumah tangga di Bangor, Maine, lupa untuk menambahkan tepung pada kue coklatnya. Tapi kebanyakan bukti mengarah ke satu sumber: koki di Chicago Palmer House Hotel, yang membuat pertunjukkan Lezat Untuk Pameran Dunia Columbian tahun 1893.
Kisah aslinya seperti ini, Bertha Palmer, istri pemilik Palmer hotel Palmer, adalah Presiden Dewan Pengurus wanita untuk pameran. Ketika penyelenggara acara memintanya untuk membuat hidangan penutup terutama untuk makan siang di Paviliun wanita, Palmer pergi ke hotel nya koki dan memberi mereka tugas membuat makanan penutup yang lebih mudah untuk dimakan daripada sepotong kue dan lebih kecil dari lapisan kue yang dapat dengan mudah disajikan dalam kotak makan siang. Hasilnya adalah brownies dibuat dengan double brownies normal menggunakan brownies, kenari, dan aprikot glaze yang masih dilakukan di hotel sampai hari ini.Tapi tidak ada bukti Palmer House desserts disebut brownies.
