Šokoladinis pyragas (paprastai vadinamas tiesiog brownie) yra kvadratinis, keptas, šokoladinis desertas. Brownies būna įvairių formų ir gali būti arba fudgy arba cakey, priklausomai nuo jų tankio. Jie gali būti riešutai, Glaistant, grietinėlės sūris, šokolado traškučiai, ar kitų ingredientų. Variacija, pagaminta su vanilėmis, o ne šokoladu tešloje, vadinama blondine brownie arba blondie. Aitvaras buvo sukurtas Jungtinėse Amerikos Valstijose 19-ojo amžiaus pabaigoje ir populiarinamas JAV ir Kanadoje 20-ojo amžiaus pirmoje pusėje.
Brownies paprastai valgyti rankomis, dažnai lydi pieno, patiekiamas šiltas su ledais (a la režimas), papildyta su plakta grietinėle, arba apibarstyti miltinio cukraus ir fudge. Šiaurės Amerikoje jie yra įprasti "lunchbox treats", taip pat populiarūs restoranuose ir kavinėse. Kulinarinių patiekalų išradimas gali būti sudėtingas, o aitvaras nėra išimtis. Kai kurie mitai teigia, kad virėjas netyčia pridėjo lydytą šokoladą į kai kuriuos sausainius arba pagamino pyragą, bet neturėjo pakankamai miltų; dar kiti sako, kad namų šeimininkė Bangor, Maine, pamiršo pridėti kepimo miltelius į savo šokoladinį pyragą. Tačiau dauguma įrodymų nurodo vieną šaltinį: Čikagos "Palmer House" viešbučio virėjai, kurie sukūrė skanų gydymą 1893 m.Pasaulio Kolumbijos ekspozicijai.
Kilmės istorija vyksta taip: Bertha Palmer, "Palmer" viešbučio savininko Poterio Palmerio žmona, buvo "Ladies Board for Managers for Exposition" Prezidentė. Kai renginio organizatoriai paprašė jos sukurti desertą, ypač supakuotus pietus moterų paviljone, Palmer nuvyko į savo viešbučio konditerijos virėjus ir davė jiems užduotį sukurti desertą, kuris buvo lengviau valgyti nei pyrago gabalas ir mažesnis nei sluoksnio pyragas, kurį būtų galima lengvai patiekti supakuotuose pietuose. Rezultatas buvo "brownie", pagamintas su dvigubu "chocolate normal brownies" naudojimu, graikiniais riešutais ir abrikosų glazūra, kuri vis dar gaminama viešbutyje iki šios dienos.Tačiau nėra jokių įrodymų, kad "Palmer House" desertai buvo vadinami "brownies".
