Coklat brownie (biasanya disebut sebagai hanya brownie) adalah persegi, dibakar, coklat pencuci mulut. Brownies datang dalam berbagai bentuk dan mungkin ada fudgy atau cakey, bergantung pada mereka kepadatan. Mereka mungkin termasuk kacang, frosting, krim keju, chocolate chips, atau bahan-bahan lain. Perubahan dibuat dengan vanila bukannya coklat adunan dipanggil blonde brownie atau pirang. Brownie telah dibangunkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopularkan di AS dan Kanada selama setengah abad ke-20.
Brownies biasanya makan dengan tangan, sering disertai dengan susu, disampaikan panas dengan es krim (a la mode), mendahului dengan cream diatasnya, atau ditaburi dengan gula tepung dan fudge. Di Amerika Utara mereka biasa kotak makanan yang merawat, dan juga popular di restoran dan kedai kopi. Ciptaan hidangan masakan boleh rumit, dan brownie tidak terkecuali. Beberapa mitos negeri yang chef sengaja ditambah coklat cair untuk beberapa biskuit, atau membuat kue tetapi tidak punya cukup tepung; masih orang lain mengatakan bahawa seorang suri rumah di Bangor, Maine, lupa menambahkan serbuk yang membakar untuk dia kue coklat. Tapi yang paling bukti mata untuk satu sumber: Chef di Chicago Palmer House Hotel, yang menciptakan makanan enak untuk Dunia Columbia Ekspo tahun 1893.
Asal cerita pergi seperti ini: Bertha Palmer, isteri Palmer pemilik hotel Potter Palmer, adalah presiden Wanita Lembaga untuk Pengurus untuk Pameran. Ketika penyelenggara dari acara meminta dia untuk membuat pencuci mulut terutama untuk kotak makan pada Wanita Pavilion, Palmer pergi ke hotel pastry chef dan memberikan mereka tugas mewujudkan pencuci mulut yang lebih mudah untuk makan daripada sepotong pie ... dan lebih kecil daripada lapisan kek itu akan mudah untuk berkhidmat dalam kotak makan. Hasilnya adalah seorang brownie dibuat dengan dua coklat biasa brownies digunakan, walnut, dan aprikot glasir itu masih dibuat di hotel untuk hari ini.Tetapi tidak ada bukti yang Palmer Rumah pencuci mulut dipanggil brownies.
