Čokoladni kolač (navadno Biskvit) je kvadratni, pečen, čokoladni posladek. Kolački so lahko v različnih oblikah in so lahko bodisi plitki ali cak, odvisno od njihove gostote. Lahko vključujejo orehe, glazuro, sirov namaz, čokoladni čips ali druge sestavine. Variacija narejena z vanilijo namesto čokolade v testo se imenuje Blond brownie ali blondie. Na pecivo je bil razvit v Združenih državah ob koncu 19. stoletja in je populariziral v ZDA in Kanadi v prvi polovici 20. stoletja.
Kolački so običajno jedo z roko, ki jih pogosto spremlja mleka, postrežemo toplo z ice cream (a la mode), dopolnilni s stepeno smetano ali posuta z sladkor v prahu in izmišljati. V Severni Ameriki so pogosta jedilnica in priljubljena v restavracijah in kavarnah. Izum kulinaričnih jedi je lahko zapleten in kolaček ni izjema. Nekaj mitov, ki navajajo, da kuhar pomotoma dodali stopljeno čokolado, da nekaj piškoti, ali je bil tako torto ampak nismo imeli dovolj moke; spet drugi pravijo, da je gospodinja v Bangor, Maine, pozabil dodati pecilni prašek ji čokoladno torto. Toda večina dokazov kaže na en vir: kuhar v hotelu Chicago ' s Palmer House Hotel, ki je ustvaril okusen priboljšek za svetovno kolumbijsko ekspozicijo leta 1893.
Zgodba izvira takole: Bertha Palmer, Žena lastnika hotela Palmer, je bila predsednica ženskega Odbora za menedžerje predstavitve. Ko organizatorji dogodka prosila, da ustvarite sladico, zlasti za pakirana kosila na ženskem Paviljonu, Palmer šla z njo hotela kuharjev in jim dal nalogo ustvarjanja sladico, ki je bila lažje jesti, kot kos torte in manjši od layer cake, da je lahko služil v škatlah kosila. Rezultat je pecivo narejeno z dvojno čokolado normalno kolački uporabo, orehi, in marelično glazuro, ki je še bila v hotelu za ta dan.Ni pa dokazov, da so se posladki v Palmerjevi hiši imenovali kolački.
