A csokoládé brownie (közismert nevén egyszerűen brownie) egy négyzet alakú, sült, csokoládé desszert. A brownie különböző formákban kapható, sűrűségüktől függően lehetnek fudgy vagy cakey. Ezek közé tartoznak a diófélék, a cukormáz, a krémsajt, a csokoládé chips vagy más összetevők. A tésztában lévő csokoládé helyett vaníliával készített változatot Szőke brownie vagy blondie-nak hívják. A brownie-t az Egyesült Államokban fejlesztették ki a 19. század végén, és népszerűsítették az Egyesült Államokban és Kanadában a 20. század első felében.
A brownie-t általában kézzel fogyasztják, gyakran tejjel együtt, jégkrémmel (a la mode) melegen tálalva, tejszínhabbal töltve, vagy porcukorral és karamellával meghintve. Észak-Amerikában gyakori lunchbox kezeli, valamint népszerű éttermekben, kávézókban. A kulináris ételek találmánya bonyolult lehet, A brownie pedig nem kivétel. Egyes mítoszok azt állítják, hogy egy szakács véletlenül hozzáadott olvasztott csokoládét néhány kekszhez, vagy süteményt készített, de nem volt elég liszt; mások azt mondják, hogy a háziasszony Bangorban, Maine, elfelejtette hozzáadni sütőport a csokoládétorta. De a legtöbb bizonyíték egy forrásra mutat: a Chicagói Palmer House Hotel szakácsai, akik az 1893-as kolumbiai világkiállítást készítették.
Az eredet története így megy: Bertha Palmer, a Palmer hotel tulajdonosának, Potter Palmernek a felesége, a hölgyek igazgatótanácsának elnöke volt a kiállítás számára. Amikor a szervezők a rendezvény megkértem, hogy hozzon létre egy desszert különösen az ebédet is a Női Pavilon, Palmer ment a hotel cukrász szakács adott nekik a feladatot, ami egy desszertet is, hogy könnyebb volt enni, mint egy pitét, majd kisebb, mint egy tortát, hogy könnyen lehet szolgált ebédet is. Az eredmény egy brownie volt, ami kétszer annyi csokis sütit, diót és egy sárgabarackmázzal készült, mint a mai napig a szállodában.De nincs bizonyíték arra, hogy a Palmer House desszerteket brownie-nak hívták.
