Một sô cô la brownie (thường được gọi là chỉ đơn giản là brownie) là một quảng trường, nướng, sô cô la, món tráng miệng. Brownie đến trong một loạt của hình thể và có thể là cả hai fudgy hoặc bong tróc, tùy thuộc vào mật độ của họ. Họ có thể bao gồm hạt bánh kem phô-mai, sô cô la khoai tây chiên, hoặc các thành phần khác. Một biến thể thực hiện với vani chứ không phải sôcôla trong bột được gọi là một cô gái tóc vàng brownie hoặc blondie. Brownie đã được phát triển trong các Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 và nổi tiếng ở MỸ và Canada trong nửa đầu của thế kỷ 20.
Brownie thường ăn bằng tay, thường đi kèm với sữa, phục vụ ấm với kem (một chế độ la), đứng đầu với kem, hoặc rắc bột đường và kẹo. Ở Bắc Mỹ, họ có chung ăn trưa xử lý, và cũng nổi tiếng trong nhà hàng, quán cà phê. Các phát minh của ẩm thực món có thể phức tạp, và brownie là không có trường hợp ngoại lệ. Một số huyền thoại nói rằng một đầu bếp vô tình thêm tan chảy sô cô la với một số bánh quy, hoặc là làm bánh, nhưng không có đủ bột, vẫn còn những người khác nói rằng một vợ Tiết, Maine, quên thêm bánh bột để cô bánh sô cô la. Nhưng hầu hết các bằng chứng điểm để một nguồn: đầu Bếp ở Chicago, Palmer Nhà khách Sạn, người đã tạo ra những món ngon cho thế Giới Columbia trình Bày của 1893.
Những câu chuyện nguồn gốc đi như thế này: Bertha Palmer, vợ của Palmer chủ sở hữu khách sạn Potter Palmer, là tổng thống của các Quý bà cho Ban Quản lý cho triển Lãm. Khi người tổ chức sự kiện hỏi mình để tạo ra một món đặc biệt cho các đóng hộp ăn trưa ở các Phụ nữ Pavilion, Palmer đã tới khách sạn của các đầu bếp bánh ngọt và đánh chúng nhiệm vụ tạo ra một món tráng miệng đã được dễ dàng hơn để ăn hơn một miếng bánh và nhỏ hơn một lớp bánh đó có thể dễ dàng được phục vụ trong hộp ăn trưa. Kết quả là một brownie làm, với đôi sô cô la bình thường hạnh sử dụng quả óc chó, và một mai men đó là vẫn còn làm tại các khách sạn ngày nay.Nhưng không có bằng chứng Palmer Nhà món tráng miệng được gọi là hạnh.
