Šokolaadi brownie (tavaliselt nimetatakse lihtsalt brownie) on ruudukujuline, küpsetatud, šokolaadi magustoit. Brownies tulevad erinevaid vorme ja võib olla kas fudgy või cakey, sõltuvalt nende tihedus. Need võivad sisaldada pähkleid, Kuorrutus, toorjuustu, šokolaadi kiibid, või muid koostisosi. Variatsioon, mis on valmistatud pigem vanilje kui šokolaadiga taignas, nimetatakse Blond brownie või blondie. Brownie töötati välja Ameerika Ühendriikides 19. sajandi lõpus ja populariseeriti USA-s ja Kanadas 20. sajandi esimesel poolel.
Brownies süüakse tavaliselt käsitsi, sageli koos piimaga, serveeritakse soojalt jäätisega (a la režiim), millele on lisatud vahukoor või piserdatud tuhksuhkur ja sepitsus. Põhja-Ameerikas on need tavalised lõunasöögikohad ning populaarsed ka restoranides ja kohvikutes. Kulinaarsete roogade leiutis võib olla keeruline ja brownie ei ole erand. Mõned müüdid väidavad, et kokk kogemata lisada sulatatud šokolaadi mõned küpsised, või oli tegemist kook, kuid ei olnud piisavalt jahu; veel teised ütlevad, et Koduperenaine Bangor, Maine, unustas lisada küpsetuspulber tema šokolaadikook. Kuid enamik tõendeid viitab ühele allikale: Chicago Palmer House ' i hotelli kokad, kes lõid 1893. aasta maailma Kolumbuse ekspositsiooni jaoks maitsva maiuspala.
Päritolu lugu läheb nii: Bertha Palmer, Palmeri hotelli omaniku Potter Palmeri naine, oli ekspositsiooni jaoks mõeldud daamide juhatuse president. Kui korraldajad ürituse palus tal luua magustoit eriti pakendada lõunasööke Naiste paviljon, Palmer läks oma hotelli kondiitritooted kokad ja andis neile ülesande luua magustoit, mis oli lihtsam süüa kui tükk pirukas ja väiksem kui kiht kook, mida võiks kergesti kätte pakendada lõunasööke. Tulemuseks oli brownie, mis oli valmistatud kahekordse šokolaadi, kreeka pähklite ja aprikoosi glasuuriga, mis on siiani hotellis tehtud.Kuid pole tõendeid, et Palmer House ' i magustoite nimetati pruunikateks.
