Súkkulaði brownie (almennt nefndur einfaldlega brownie) er kantur, bakað, súkkulaði eftirrétt. Súkkulaðikakan koma í ýmsum tegundum og kann að vera annað hvort fudgy eða cakey, það fer eftir þéttleiki. Þeir geta verið hnetur, kökukrem, rjómi, ostur, súkkulaði franskar, eða önnur hráefni. Tilbrigði gert með vanillu frekar en súkkulaði í deigið er kallað ljóshærð brownie eða blondie. Brownie var þróað í Bandaríkjunum í lok 19 öld og útbreiðslu í BANDARÍKJUNUM og Kanada á fyrsta hluta 20 öld.
Varst í skátunum og eru venjulega borðað með höndunum, oft í fylgd með mjólk, þjónað heitt með ís (a la ham), toppað með þeyttum rjóma, eða úða með flórsykur og fudge. Í Norður-Ameríku þeir eru algeng nestisboxið skemmtun, og líka vinsæll á veitingastöðum og coffeehouses. Uppfinningu matreiðslu rétti er hægt að vera flókið, og brownie er engin undantekning. Sumir goðsögn ríkisins sem kokkur óvart bætt súkkulaði til að sumir kex, eða var að gera köku en ekki hafa nóg hveiti, enn aðrir segja að húsmóðir í Rockland, Maine, gleymdi að bæta bakstur duft til hennar súkkulaðikaka. En flest bendir til að ein heimild: Kokkar á Chicago er Palmer Hús Hótel, sem skapaði góðgætis til Heiminum Kólumbusar Greinargerð 1893.
Uppruna sagan fer svona: Bertha Palmer, konu Palmer hótel eigandi Potter Palmer, var forseti Dömur Borð fyrir Stjórnendur fyrir Greinargerð. Þegar skipulögðu ef bað hana að búa eftirrétt sérstaklega fyrir hnefaleikar hádegisverð á Konur er Skáli, Palmer fór heim til hennar hótel er sætabrauð kokkar og gaf þeim verkefni að búa eftirrétt sem var auðveldara að borða en stykki af baka og minni en lag köku sem gæti auðveldlega að bera fram í hnefaleikar nesti. Niðurstaðan var brownie gert með tvöföldum súkkulaði eðlilegt varst í skátunum og nota, valhnetum og apríkósu gljáa það er enn gert á hótelinu til þessa dags.En það er engin sönnunargögn Palmer Hús eftirrétti voru kallaðir brúnkökur.
