Shokolad brownie (odatda oddiygina brownie deb ataladi) - kvadrat, pishirilgan, shokoladli shirin. Brownies shakllari turli keladi va fudgy yoki cakey ham bo'lishi mumkin, ularning zichligi qarab. Ular nonlarni o'z ichiga olishi mumkin, shira, cream cheese, shokolad chips, yoki boshqa ingredientlar. Moyillik shokolad o'rniga vanilla bilan qilgan bir o'zgarish fotosini brownie yoki blondie deyiladi. Brownie 19-asrning oxirida Qo'shma Shtatlarda ishlab chiqilgan va 20-asrning birinchi yarmida AQSh va Kanadada ommalashtirilgan.
Brownies odatda qo'l bilan egan, tez-tez sut bilan birga, muzqaymoq bilan iliq xizmat (a la rejimi), ko'pirtirilgan qaymoq bilan tepasida, yoki sariyog ' va to'qima bilan sepiladi. Shimoliy Amerikada ular umumiy lunchbox muomala bor, shuningdek, restoran va qahva mashhur. Oshxona taomlarini ixtiro qilish murakkab bo'lishi mumkin va brownie istisno emas. Ba'zi afsona bir oshpaz tasodifan ba'zi pechene uchun eritilgan shokolad qo'shiladi, deb davlat, yoki kek qilish edi, lekin etarli un yo'q edi; hali boshqalar Bangor bir uy bekasi, Meyn, uning shokolad kek uchun droja qo'shish unutib, deb aytish. Lekin eng dalil bir manbaga ishora: Chikago Palmer House mehmonxonasida oshpazlar, kim Jahon kolumbiyalik ko'rgazma uchun mazali davolash yaratgan 1893.
Kelib chiqishi hikoya bu kabi ketadi: Bertha Palmer, Palmer mehmonxona egasi Potter Palmer xotini, ko'rgazma uchun rahbarlari uchun xonimlar Kengashi prezidenti bo'ldi. Tadbir tashkilotchilari undan ayniqsa ayollar pavilonidagi qutichali tushliklar uchun shirinlik yaratishni so'raganlarida Palmer mehmonxonasining qandolatchi oshpazlariga borib, ularga bir bo'lak pirogdan ko'ra osonroq va qutichali tushlikda osongina xizmat qilish mumkin bo'lgan qatlamli tortdan kichikroq shirinlik yaratish vazifasini berdi. Natijada ikki shokolad normal brownies foydalanish bilan qilingan bir brownie edi, yong'oq, va o'rik sir hali bu kun mehmonxonada amalga yotipti, deb.Lekin Palmer uyi pishiriqlar brownies deb atalgan hech qanday dalil yo'q.
