Top of the World
इम्ब्रियाचेलको परम्परा एक्वापेन्डेन्टे नगरपालिकामा क्रिसमस उत्सवहरूसँग जोडिएको छ, जसले तिनीहरूको नाम आटामा राम्रो गिलास वाइनको थपमा राखेको छ। त्यहाँ कुनै लिखित दस्तावेज छैन जसले हामीलाई यस ग्यास्ट्रोनोमिक परम्पराको शुद्धताको साथ सुरु गर्न अनुमति दिन्छ, तर एक्वापेन्डेन्टे नगरपालिकामा त्यहाँ बेकरीहरू छन्, जुन वृद्ध व्यक्तिहरूद्वारा व्यवस्थित छन् जसले 1956 देखि इम्ब्रियाचेल उत्पादन गर्दै आएको दाबी गर्छन् र नुस्खा विरासतमा पाएका छन्। बुबाहरू जुन तिनीहरूले 1900 को सुरुदेखि उत्पादन गर्दै आएका छन्। अर्कोतर्फ, चिनीको प्रयोग, "लक्जरी राम्रो", तयारीको आधार मानिन्छ, यो डेटिङ पुष्टि हुनेछ।Imbriachelle लम्बाइ वा डोनट आकारको बिस्कुटहरू रक्सी र ओखरको साथ बनाइन्छ।बिस्कुटको रंग, खैरो देखि रातो, सेतो वा रातो रक्सीको प्रयोग अनुसार फरक हुन्छ। यो लगभग 30 दिन सम्म रहन्छ।इम्ब्रियाचेलको तयारीका लागि सामग्रीहरू छन्: 00 पीठो, चिनी, रातो वा सेतो रक्सी, अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल, दालचीनी, एन्जिल ब्रेड, अखरोट, कोकोआ (वैकल्पिक), ग्रेटेड सुन्तला (वैकल्पिक), टार्टरको बाइकार्बोनेट क्रीम (वैकल्पिक)। । मिश्रित आटालाई पीठोको सानो टुक्रामा काटिन्छ र त्यसपछि उत्पादनको विभिन्न आकारहरूमा मोडेल बनाइन्छ र स्टिल ट्रेमा राखिन्छ। ओवनमा लगभग 200 डिग्री सेल्सियसमा 20 मिनेटको लागि बेकिंग हुन्छ। पकाएको उत्पादन कोठाको तापक्रममा ट्रे भित्र चिसो हुन छोडिन्छ।यो एक "गरीबहरूका लागि मीठो" हो जुन खानाको अन्त्यमा राम्रो गिलास वाइनको साथमा (उनीहरूलाई नरम गर्न रक्सीमा भिजाइएको थियो) वा खाजाको रूपमा, तहखानेमा खाजाको समयमा, सँगै रमाइलो गर्नको लागि तयार गरिन्छ। निको भएको मासु र मरिनेट गरिएको माछा।
